Set Rancilio Silvia E + Rocky Doserless

Výrobce Rancilio přichází s novým modelem Rancilio Silvia E, kde byly provedeny změny kvůli směrnicím EU. Tyto změny jsou popsány na konci tohoto článku.

Rancilio Silvia vytváří v podstatě vlastní třídu domácích kávovarů. Zatímco většina výrobců vyrábí jak domácí, tak profesionální kávovary, firma Rancilio je primárně výrobcem jen profesionálních kávovarů. Rancilio Silvia je pouze jedním modelem domácího kávovaru, který Rancilio vyrábí. Do modelu Silvia firma Rancilio vtiskla veškerou svojí odbornost, kvalitu a zkušenosti z profesionální oblasti výroby kávovarů. Domácnosti nyní mají možnost využít tyto přednosti v cenově dostupném kávovaru.

Velký mosazný boiler (0,3 l) dovoluje využít potenciál páry pro přípravu různých nápojů. Mohutnou 58mm mosaznou hlavu z profesionálních kávovarů, která přispívá k vynikající tepelné stabilitě, doplňuje mohutný 580g portafilter (páka) s nově ergonomicky tvarovanou rukojetí a standardním příslušenstvím (jedno a dvouporcový filtr).

Tělo kávovaru je vyrobeno z komaxitovaného kovu a je potaženo mohutnými kryty z nerezové oceli, aby byla zachována dlouhá životnost. Silvia je vybavena pasivním nahříváním šálků a dodávkou horké vody pro přípravu prodlouženého espressa, popřípadě i jiných nápojů jako čaj nebo čokoláda. Nově je instalovaná parní tryska na kloubu, která umožňuje všestranný pohyb pro lehčí a snazší našlehání mléka s použitím konviček různých velikostí a tvarů. Velká nádoba na vodu (2,4 l) plněna zvrchu zajišťuje dlouhý provoz bez nutnosti častého doplňování.

Nutnou podmínkou pro správnou přípravu vynikajícího espressa je nejen kvalitní a čerstvě pražená káva, ale také kvalitní mlýnek. Tento faktor je často opomíjen - vhodné mlýnky doporučujeme například zde. Také se nesmí zapomínat na kvalitní tamper (pěchovač).

Silvia je vybavena důležitými bezpečnostními prvky. Obsahuje tři termostaty, jeden pro bojler – teplota pro espresso, druhý pro teplotu páry, třetí proti přehřátí bojleru s možností resetu po odšroubování a odklopení vrchního krytu.

Silvia dále obsahuje třícestný ventil pro uvolnění tlaku vody po vypnutí tlačítka pro vydávání vody na espressso, což je prevence před opařením a odkapáváním horké vody z prostoru hlavy, kdy je přebytečná voda uvolněna do odkapávače. Tím také zanechá vyschlý kávový puk pro snazší vyprázdnění páky (portafilteru). Tento ventil umožňuje zpětný oplach kávovaru pomocí slepé misky či gumové záslepky.

Rancilio se učí z předchozích problémů a tyto problémy se snaží na základě informací od spotřebitelů v nových verzích odstraňovat. Proto se k Vám dostane odladěný kávovar za rozumnou cenu, který si v domácích podmínkách zamilujete. Pro výsledné správné espresso je třeba kávovar vhodně ovládat a používat správně namletou čerstvou kávu. Jen tak si dokážete vychutnat správně připravené espresso.

Příslušenství dodávané s kávovarem

- páka (portafilter) s dvouvýpustí

- filtr (košík) 1 porce

- filtr (košík) 2 porce

- gumová záslepka (pro zpětný oplach)

- plastová odměrka 7 g

- plastový tamper

Změny v modelu Rancilio Silva E

Tento model vznikl pouze pro evropský trh kvůli regulacím Evropské unie. Na ostatních trhy (mimo Evropu) jsou dodávány i nadále původní Silvie.

Nové změny

- izolace bojleru

- automatický režim spánku (po 30 minutách, není možné deaktivovat)

Izolace bojleru

Tato změna docílí větší tepelné stability bojleru. Mechanické termostaty budou spínat v delších časových intervalech.

Automatický režim spánku

Do kávovaru přibyla elektronika, která automaticky uspává kávovar po 30 minutách nečinnosti čerpadla. Hlavní vypínač byl nahrazen pouze tlačítkem na probuzení kávovaru. Místo doutnavky, která informovala o činnosti topného tělesa, je použita kombinace malé doutnavky se stejnou funkcí a nově kontrolka indikující režim spánku.

Elektronika je neustále napájena z elektrické sítě bez možnosti vypnutí hlavním vypínačem. Kávovar (řídící elektronika) je tedy neustále pod napětím bez možnosti úplného vypnutí. V režimu spánku má kávovar (dle údajů výrobce) spotřebu 0,5 W, což bylo cílem pro splnění podmínek pro prodej na evropském trhu (regulace Evropské unie). Slabým článkem elektroniky je mechanické relé, které přepíná mezi režimem spánku a aktivním stavem - tato součástka může být z dlouhodobého hlediska zdrojem možných poruch (ze zkušeností z jiných kávovarů).

Kvalitně a robustně zpracovaný mlýnek pro domácí použití a pro toho, kdo požaduje opravdovou kvalitu. Rancilio (stejně jako u kávovaru Silvia) vychází ze své filozofie přenést své poznatky a zkušenosti z profesionální oblasti do domácí sféry. Tento mlýnek je považován za zlatý standard domácích espresso mlýnků. Použitý robustní motor je stejný jako v mlýnku MD40, který je určen do profesionálního provozu. Pokud byste chtěli v mletí jít dál, museli byste vybírat již z mlýnků pro komerční použití.

Vlastnosti:

- široký rozsah mletí (od kávy jemné jako hladká mouka po hrubost kávy vhodnou na přípravu ve French Press)
- nastavení hrubosti mletí
- 50mm ploché mlecí kameny pro všechny typy kávových zrn
- tichý provoz – hlučnost mletí nepřevyšuje 70dB
- antivibrační nohy
- tónovaná násypka na zrnkovou kávu chrání zrna proti zdrojům světla (sluneční záření)
- vidlice pro uchycení páky pro přímé mletí
- tělo a zadní kryt vyrobeny z nerezové oceli, přední kryt z komaxitovaného ocelového plechu
- hlavní kolébkový vypínač, kolébkový spínač mletí